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Nov 14th 2013, 21:25, by thudadai

作者thudadai (三高)

看板Tainan

標題[食記][南區] 下林米糕

時間Thu Nov 14 21:25:01 2013

★店　　名：下林米糕 ★地　　址：台南市南區夏林路74號 ★營業時間：AM11:30~PM10:30 圖文版：http://thudadai.pixnet.net/blog/post/54136686 如果說今年第二次的台南行，吃的10來間小吃裡面真的會讓我感到不虛此行的， 下林米糕就是其中之一，這間米糕店比較低調一點，但我的台南朋友也跟我推薦過。 我本身很喜歡吃糯米類小吃，北部較常見的筒仔米糕或南部的台南米糕類型， 也是吃過幾間，但覺得要到很好吃的還是少數(吃不夠多，哈哈...) 吃完這間讓我覺得，之後來台南這個米糕大本營定要再好好攻略一下！ -------------------------------------------------------------------------------- 第一天下午到旅館休息休息之後，晚上快九點決定出門覓食， 看了一下我的口袋名單，打算先來吃吃看這間下林。 店家給人的感覺就是非常有鄉土味，不管是老闆、客人、桌椅、燈光... 都讓我覺得自己有一點格格不入... 話說現在台灣的小吃都不小吃了，有些店家賣的小吃貴到讓人很無語， 而來到這邊就感覺價格親切的可愛。 點了大碗米糕+滷蛋，再來一碗小肚湯。 一直以來會覺得台南米糕是一種很妙的食物，若是把糯米換成一般白米飯， 是不是就要轉型變成肉燥飯了？雖然可以說是相差不大，但兩者吃起來味道卻又差遠了~ 當我嚐過肉燥之後，我就確信這間的肉燥飯也是好吃的。 如果要我說這肉燥的滋味，我會說很簡單，甜中帶鹹，香而不油，不是屬於入口後 會化開來的果凍型肥肉燥，但有著帶膠質的軟綿感且毫無豬臊味，很舒服的醬香氣。 簡單的肉燥，但滷汁淋到飯裡，卻又不簡單了，每一粒富彈性的長糯米均勻的沾上滷汁 ，不多不少，從第一口到最後一口都是享受，深得我心的甜鹹滷汁，絕佳的米粒口感。 花生也滷的好，嚼碎後不會有沙沙刺刺的感覺，鬆鬆綿綿的，實在出乎意料。 像我本身不太吃滷蛋的蛋黃部分，是因為很多店家滷的太乾，但是這間的滷蛋我吃光光 ，蛋滷得夠久，蛋白都滷到變薄了相當入味，重點是蛋黃卻還保有濕潤感~ 做個總結就是整碗吃起來的一體感很好，每種簡單的配料和糯米都好搭。 小肚湯也是驚喜，說穿了可能沒什麼，就是夠新鮮的內臟香， 有彈性的小肚愈嚼滋味愈濃，湯頭喝起來疑似帶著甘蔗的清甜味， 提味的米酒香，好喝，也是喝光光。 這樣吃完雖然滿足但還不至於到飽足，所以後來我就去買了烤滷味來吃~ -- 我的Google美食地圖(台北-1)：http://goo.gl/maps/tkUwO 我的Google美食地圖(台北-2)：http://goo.gl/maps/OyLdd 我的Google美食地圖(桃竹苗)：http://goo.gl/maps/tYphL 我的Google美食地圖(中南部)：http://goo.gl/maps/NS4i5 -- ※ 發信站: 批踢踢實業坊(ptt.cc) ◆ From: 220.135.237.87

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